杨澜变身大厨？单霁翔成巨匠关门门生？《新生万物》让非遗焕新貌！

 

　　中国娱乐网讯     1月6日，由梦之蓝手工班独家冠名，江苏卫视与阳光媒体集团配合出品的大型非遗焕新纪实节目《新生万物》将在江苏卫视进行首播。为了让国度非物质文明遗产更好地被年老人所理解，在发起人杨澜的率领下，节目看望了11个非遗项目，以多维视角发掘非遗“新”魅力。第一期节目中，杨澜邀请文明老友、中国文物学会会长单霁翔离开扬州，辨别与两位新锐设计——新中式点心“于小菓”创始人于进江及亚面创始人胡传建组队，配合体验非遗项目之一富春茶点的制造身手。

　　杨澜单霁翔抵扬州品淮扬菜，在线猜菜谜实力打牙祭

　　作为《新生万物》的开篇站，扬州可谓名副其实。凭仗色香味俱佳的淮扬菜，扬州在2019年就被联合国教科文组织评为“世界美食之都”。而杨澜和单霁翔碰头的所在——富春茶社，也大有来头。这个始创于1885年的老字号，被公认为淮扬菜点的正宗代表。面临一桌子的茶点，杨澜说：“乾隆已经六下江南，到扬州都是要吃点好吃的。”见到对茶点摩拳擦掌的杨澜和单霁翔，富春集团总经理徐颖宏却开端设置困难。他摆出八位文人的名句，杨澜和单霁翔需求猜出对应的菜品才干品味。“世界没有白吃的早饭！”杨澜打趣道。林清玄所说的“名雅味醇，去腻生津”指的是甚么？汪曾祺又曾作出若何的点评？终究杨澜和单霁翔能否如愿以“尝”？《新生万物》首期揭晓答案。

　　直击富春茶点后厨制造区，杨澜组队拜师学艺大秀刀工

　　杨澜和单霁翔与两位新锐设计师组队后，一同走进富春茶社的后厨白案区，向国度级非遗传承人徐永珍、富春茶点制造身手传承人叶千金拜师，进修三丁包和翡翠烧麦的制造。当被问及是第几代师傅时，徐永珍笑称单霁翔是本人的“关门师傅”。面临异样初为学徒的杨澜，有过炊事员经历的单霁翔能否能技高一筹？让我们拭目以待。

　　而在后厨红案区，淮扬菜烹调巨匠居长龙和富春茶社总经理王洪波向一行人引见了淮扬名菜烫干丝的微妙之处。淮扬菜的一大特征，在于将其实不宝贵的食材做出细腻的觉得，这就要求厨师必需有极端精深的刀工。烫干丝的绵软口感，正是依仗于此。面临如许的考验，杨澜竟也用本人略显生涩的刀工完成了这项高难度义务，收到了居长龙的“点赞”。

　　节目中，观众不只可以追随杨澜等人以体验者的视角理解非遗，同时经过小剧院沉浸式读取非遗面前的汗青故事。本期小剧院以园丁家孩子为切进口，讲述了三一师长教师在富春茶社留下“花开富贵满堂春”手书的奥秘传说，也归纳了年老时的徐永珍若何带富春茶社远渡重洋入驻日本西武百货的故事。

　　杨澜送外卖倾听扬州门客故事，全新文创设计让非遗焕新貌

　　完成学艺以后，杨澜和单霁翔两队分头举动，各自支付了送外卖和晾包子的义务。杨澜送外卖到门客范女士家中时，一家人正在做虾饼，谈到过世的母亲，范女士也提起与富春茶社的种种回想，家人的生日、婚礼、孩子的满月酒都在这里庆贺。而另一边晾包子的单霁翔也迎来了很多买包子的门客，有人打包六笼包子只为带去给远在海内的外孙，让他感受到故乡的滋味，慰籍游子思乡之情。

　　基于一路搜集的灵感，曾一手打造了新中式点心品牌“于小菓”的于进江从珍藏的上万块模具里遴选出一块名叫“福禄寿喜财”的模具，融入了扬州的景色与名物，制造成便于携带富春茶点的用具，可谓独具巧思。有“网红制造机”之称的胡传建带来的则是一套仿真陶瓷文创产物，他将富春茶点做成了陶瓷的外形，人们可以用这些陶瓷用来装调料，也可以配上特制的包装作为挎包携带。

　　择一业，忠终身，不为荣华易匠心。正如节目中非遗传承人所说，即便门客留意不到三丁包的32道褶，制造者依然会以这个规范要求本人。这用匠心打造的一器一物，也让我们洞文明，见寰宇。正是如斯，让一代又一代的年老人爱上非遗文明，使之更显主要。1月6日，配合存眷《新生万物》，联袂开启非遗焕新的旅途，一切伟大皆由双手发明。